El Shiatsu es una terapia complementaria manual basada en la medicina oriental y en la sicología y fisiología occidentales cuyo objetivo es mantener o restablecer la salud, ayudar a aliviar determinadas enfermedades y activar la capacidad autocurativa del organismo.
El Shiatsu (SHI = Dedo; ATSU= Presión) trabaja sobre los meridianos mediante presiones, principalmente, con los dedos y las palmas de las manos, estiramientos y suaves manipulaciones para volver a restablecer el equilibrio de la energía vital del receptor.